Paloma
50 ml 100% Agave Tequila
5 ml Succo di lime
Un pizzico di sale
100 ml Pink Grapefruit Soda

Di certo le radici sono da ricercare in Messico, patria del Tequila, dell’agave e di grandi coltivazioni di pompelmi.

Per il resto, pare che la paternità del Paloma sia da attribuire a Don Javier Delgado Corona, proprietario del leggendario bar La Capilla della città di Tequila, nello stato messicano di Jalisco.

Inoltre pare che sia approdato negli Stati Uniti, per la prima volta, grazie al visionario bartender Evan Harrison che lo aveva inserito nella sua drink list, battezzata «Popular Cocktails of The Rio Grande».

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