Molto probabilmente fu creato nel 1970 dal barman Norman Jay Hobday, il quale fondò l’Henry’s Africa Bar di San Francisco nel 1969.

Secondo un’ulteriore fonte, il barman si ispirò alle celebri Lemon Drop Candy, caramelle a forma di limone, molto zuccherate e al sapore di limone.

Il termine “Martini” non è legato al celebre marchio piemontese bensì all’uso, prettamente anglofono, di chiamare Martini Glass la coppa cocktail.

Lemon Drop è anche il nome di un peperoncino, leggermente piccante tipicamente peruviano, di colore giallo, che viene molto impiegato in cucina nell’elaborazione di salse ma anche nella preparazione di alcuni cocktail, come il Hot Lemon Drop.