Le prime notizie sul Mint Julep risalgono alla fine del 1700, in Louisiana, dove compare come medicina. Era prassi comune prescrivere il Julep per chiunque avesse problemi di stomaco, digestivi e di nausea.

I primi Julep erano a base di rum e venivano considerati come dei drink ricreativi per il pomeriggio, una sorta di thè freddo per uomini duri, ma spesso erano bevuti anche come tonici di primo mattino.